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  • 做法

    发布时间:2019年12月19日
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    1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
     
    2.将油、奶搅成奶昔状
     
    3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可
     
    4.将蛋白、蛋黄分开
     
    5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
     
    6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个**关键的过程喔
     
    7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
     
    8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
     
    9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔
     
    10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
     
     
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